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Leinsamen
Ölsaat mit hohem Gehalt an wertvollen Fettsäuren, Schleimstoffen und Eiweiß. Das Verhältnis an Omega-6- zu -3-Fettsäuren wirkt sich positiv auf den Entzündungsstoffwechsel aus. Der hohe Anteil an Schleimstoffen überzieht die Magen- und Darmschleimhaut mit einem schützenden Film. Schwefelhaltige Aminosäuren wirken sich positiv auf Huf und Haarkleid aus. Die im Leinsamen enthaltenen Blausäure wird durch Kochen unschädlich gemacht. Goldgelber Leinsamen muss hingegen nicht gekocht werden, da er keine bedeutende Menge an Blausäure enthält.