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Carotin (ß-Carotin)
Vorstufe des Vitamin A, daher auch die Bezeichnung Provitamin A. Der Körper ist in der Lage, je nach Bedarf aus ß-Carotin Vitamin A herzustellen. Die Gefahr einer Überdosierung von ß-Carotin besteht nicht. Bei zu hohen Gaben von Vitamin A kann dies aber der Fall sein.